СПИСОК ЗАКИСЛЯЮЩИХ ПРОДУКТОВ
1. Все продукты питания животного происхождения: мясо, яйца, рыба, домашняя птица и др.
2. Молочные продукты: стерилизованное и пастеризованное молоко, сыр, творог и масло.
3. Сушеный горох и бобы.
4. Все хлебные злаки и бобовые: пшеница, кукуруза, рис и бобы.
5. Все высушенные орехи и семена: арахис, грецкий орех, орех кешью, кунжут, подсолнечник, семена дыни.
6. Все готовые продукты и полуфабрикаты: белый хлеб, булочки, хлебопекарные изделия, белая мука, шлифованный рис, белый сахар.
7. Токсичные продукты: чай, кофе, алкоголь, табак, уксус. А также любая газированная вода и безалкогольные напитки.
8. Все жиры и масла.
9. Все жареные и пряные продукты.
10. Все сладкие продукты и конфеты (содержащие белый сахар).
Кислотность продуктов усиливается от термической обработки (жарка, варка, парка, выпечка); добавления сахара, консервантов и кислых добавок (уксусы, соусы, майонезы); долгого хранения.
СПИСОК ОЩЕЛАЧИВАЮЩИХ ПРОДУКТОВ
1. Все спелые фрукты (свежие или вяленые), включая плоды цитрусовых, ягоды.
2. Все свежие овощи и зеленые корнеплоды (кроме гороха и бобов).
3. Любая зелень, морские водоросли.
4. Проростки бобов, гороха, злаковых зерен и семян.
Лучше других ощелачивают организм такие свежие продукты (из общеизвестных) как: зелень, абрикос (особенно сушеный), инжир (сушеный), цитрусовые, сельдерей, огурец, арбуз, морковь, помидор, свекла, авокадо, латук.
ЧАСТИЧНО ОЩЕЛАЧИВАЮЩИЕ ПРОДУКТЫ
1. Свежий сырой творог, сыворотка (только в течении первых 4 часов их приготовления в домашних условиях)
2. Размоченные орехи и семена.
3. Свежие орехи: миндаль, кокос, бразильский орех.
4. Свежие зеленые бобы, горох, зерно и просо.
НЕКОТОРЫЕ ПОЛЕЗНЫЕ ЗАМЕЧАНИЯ
1. Пшеничная непросеянная мука, нешлифованный рис и другие хлебные злаки в натуральном виде являются умеренно кислотообразующими, но после обработки или очистки становятся более кислыми.
2. Почти все хлебные злаки, бобы, все виды мяса, яйца, рыба являются кислыми по своей природе, в то время как почти все фрукты и овощи являются щелочными.
3. Все спелые цитрусовые (лимон, апельсин) первоначально кажутся кислыми, но их окончательный эффект в организме является щелочным. Именно поэтому они классифицируются как щелочные продукты.
4. Трудноперевариваемые плоды бобовых относятся к категории кислых продуктов, но при проращивании становятся более щелочными и менее кислыми.
5. Различные продукты, полученные из молока, например сыр, масло и др. сильно закисляют организм.
6. Среди орехов арахис является самым закисляющим, тогда как миндаль наименее закисляющим. Кокосовый орех, с другой стороны, является щелочным по своей природе.
7. Зеленые (неспелые) фрукты, а также слива (даже спелая) обладают закисляющим воздействием.
КАК ПРОВЕРИТЬ УРОВЕНЬ РН?
С помощью pH тест-полосок можно легко, быстро и точно определить уровень pH, не выходя из дома. Если уровень pH мочи колеблется в пределах 6,0-6,4 утром и 6,4-7,0 вечером, то ваш организм функционирует нормально. Если в слюне отметка уровня pH остается между 6,4-6,8 в течение всего дня – это также свидетельствует о здоровье вашего организма. Наиболее оптимальный уровень pH слюны и мочи слегка кислый, в пределах 6,4-6,5. Лучшее время для определения уровня pH – за 1 час до еды или спустя 2 часа после еды. Регулярно проверяйте уровень вашего pH.